麥芽的製作方法
材料:1新鮮小麥四兩、 2糯米一斤、 3不織布一塊、4方便漏水的茶盤一塊、5紗布袋一個、
作法:1小麥洗淨泡水(夏天約6小時，冬天約8小時，需換水一次)
2瀝乾水份，將小麥平鋪在、茶盤上濕的不織布上。催芽。
3待小麥發出小白點、才澆水。(夏天每天澆四次，冬天澆二次。)
4小麥芽長到1至2公分洗淨後、既可使用。
5糯米煮熟後攪拌一下
6小麥芽打成漿，倒進煮熟的糯米內、測底攪拌後、待糖化出水。(約4至8小時需隨時觀察、以免發酸)
7將糖化好的麥芽、糯米用紗布袋過濾成麥芽水。
8將麥芽水煮到黏稠，既成純麥芽膏。香甜可口，營養豐富，呼吸道不好的朋友、最需要食用。
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